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馬鈴薯燉肉

成功版的馬鈴薯燉肉


很久前見人網誌煮這道馬鈴薯燉肉
看起來十分美味 超想吃的

我自己滿喜歡馬鈴薯的    一直很想試看看
一年前試過一次 但沒成功 
昨晚鼓起勇氣再試一次

參考食譜一   食譜二
我的作法大約是依據食譜二

注意事項

1."先加的一半分量的洋蔥是抽出它的甜味.
剩下的洋蔥是留一點口感的
"
日本大廚MASA講的

2.原本外鍋倒入1.5杯水
煮完過五分鐘看一下    馬鈴薯還硬硬的
再加入0.8杯水續煮    馬鈴薯才變軟


材料:

馬鈴薯大顆x2
紅蘿蔔大條x1
洋蔥x1
冷凍豬肉片(牛肉也可)x2盒
四季豆或青蔥切末(配色用)


調味料:

醬油5大匙
味霖2大匙
米酒1大匙
冰糖2小顆
適量的水 剛好蓋住食材

註:每廠牌調味味道稍微不同 自行調整


馬鈴薯燉肉


 近照看


明月與茵一直讚許這道很好吃 下飯又不鹹
(內心竊喜加大爽中)
茵吃完一碗問:還有白飯嗎?
三杯米的白飯火速銷售一空

我覺得這道尤以馬鈴薯入口最具特色
搭配肉片更讓人食指大動
其靈魂一是馬鈴薯    二是肉片

茵還一直說:馬麻    希怎麼可以一直夾肉去吃
連挑食的希勛都有吃
是的 我感動得快哭了

將一點湯汁拌入勛飯中
勛每吃完一口一直"主動"靠過來表示要再吃
平常有時都要追著餵呢!
不過
希勛還是不吃馬鈴薯

------------
另煮
青蔥炒蛋

我故意切成這形狀想吸引他們吃
茵一直在數算一人可吃幾片
叮嚀希不可吃很多片

希開心說:馬麻,這樣好像在吃披薩喔!
希從小到大就非常愛吃蛋
還曾自封為雞蛋班班長



花椰菜炒紅蘿蔔


花椰菜是勛最愛的青菜
每次他一見到花椰菜一定先將它們全部滅絕才會停手(停口)
也才會對別的食物有興趣
所以我們後來只好先將花椰菜藏起來
若他沒胃口就先給他一兩朵花椰菜 然後再餵飯
或等他吃完飯 再將花椰菜那盤端出來

他都用手拿著吃
一次塞入兩三個入口 然後再一副吃太多要吐狀
真白目



晚餐

我跟明月說
有人說一鍋滷肉對於台灣媽媽的重要性
就如馬鈴薯燉肉對於日本媽媽的重要性
而且很多日本即將結婚的女性勢必先學會這道料理

明月說:阿你是還要再結婚一次嗎?
我回:我是指都生了三個 到現在才會煮這道啦!
(不過我到現在還不會煮滷肉耶 是說其實我對滷肉也沒興趣......)

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